Tasting Notes:
Farbe: Dunkler Bernstein
Nase: Sensationell Fruchtig (dunkle Früchte). Ich musste an Pflaumenkompott denken. Auch kann ich Marzipan / Mandel entdecken.
Gaumen: Wie in der Nase, so im Mund. Leichte Öligkeit, deftige dunkle Frucht. Immer süßer werdend.
Abgang: Mittellang im Gaumen, lang auf der Zunge. Die Süße steht im Mund !
Destillerie:
Der Name The Dalmore – „das grosse Weideland“ – rührt von den weiten Gras-Ebenen der Black Isle, welche gegenüber der Distillerie an den malerischen Ufern des Cromarty Firth, 15 Meilen nördlich von Inverness, liegen. Die Nähe zum Fluss Alness und die saftig üppige Vegetation waren zum Anbau von Gerste geradezu ideal. So gründete Alexander Mathieson 1839 die Dalmore Distillerie. Im Jahre 1886 wurde die Distillerie von der Mackenzie Familie gekauft, dessen Clan-Wappen von dem Logo des Hirschkopfes gekennzeichnet ist – ein Symbol, welches bis heute jede Flasche Dalmore ziert. Das Wappenschild wurde vor rund 700 Jahren durch König Alexander dem damaligen Clan-Oberhaupt übertragen, nachdem er den König, während der Jagd, vor einem angreifenden Hirsch gerettet hatte.
